หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์
Bachelor of Science Program in Postharvest Technology and Logistics
ชื่อปริญญา
ภาษาไทย
ชื่อเต็ม: วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์)
ชื่อย่อ: วท.บ. (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์)
ภาษาอังกฤษ
ชื่อเต็ม: Bachelor of Science (Postharvest Technology)
ชื่อย่อ: B.Sc. (Postharvest Technology)
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์ เป็นการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการจัดการโลจิสติกส์ เพื่อแก้ปัญหาผลิตผลเกษตรและอาหารตลอดโซ่อุปทานตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำและปลายน้ำ โดยผู้เรียนจะได้ศึกษาเกี่ยวกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการดูแลควบคุมผลิตผลให้มีคุณภาพและความปลอดภัยตั้งแต่แหล่งปลูก การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม การใช้เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและบรรจุภัณฑ์ เพื่อรักษาความสดใหม่และเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิต นอกจากนั้นยังศึกษาถึงการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทานผลิตผลเกษตรซึ่งต้องมีการจัดการเฉพาะทาง เช่นการจัดการห้องเย็นและการขนส่งที่เหมาะสมโดยมีต้นทุนต่ำที่สุด เป็นต้น ซึ่งหลักสูตรมุ่งเน้นการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติงานในสถานที่จริงและเน้นการพัฒนาทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 รวมถึงการพัฒนาศักยภาพในการเป็นผู้ประกอบการ ซึ่งจะช่วยพัฒนาและยกระดับเศรษฐกิจของประเทศไทยที่มีเกษตรกรรมเป็นรากฐานให้ก้าวหน้ามากยิ่งขึ้น ทั้งนี้หลักสูตรยังรองรับแผนการเรียนควบปริญญาตรี 2 ปริญญา ระหว่างหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและโลจิสติกส์ และหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน (ระยะเวลาเรียนรวม 4 ปี) อีกด้วย
แนวทางการประกอบอาชีพ
- เจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิตและควบคุมคุณภาพในแปลงปลูก โรงคัดบรรจุ บริษัทเอกชนที่เกี่ยวข้องกับการนำเข้า-ส่งออกผลิตผลเกษตรต่างๆ
- เจ้าหน้าที่ฝ่ายโลจิสติกส์ในธุรกิจเกี่ยวกับผลิตผลเกษตร
- นักวิชาการ นักวิจัยในสถาบันวิจัย หรืออาจารย์ในสถาบันการศึกษา
- ผู้ประกอบการอิสระในธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับภาคเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
แนวทางการศึกษาต่อ
สามารถศึกษาต่อในระดับปริญญาโทและปริญญาเอกในหลายสาขาวิชา เช่น เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เกษตรศาสตร์ เทคโนโลยีการอาหาร เทคโนโลยีการบรรจุ วัสดุบรรจุภัณฑ์ การจัดการโลจิสติกส์ บริหารธุรกิจหรือสาขาอื่น ๆ ที่มีความเกี่ยวข้อง