สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่ง แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์ และคณะ
ในโอกาสได้รับ รางวัล Special Prize จาก Tuwaiq Academy ราชอาณาจักรซาอุดีอาระเบีย ในงาน The 36th International Invention, Innovation & Technology Exhibition (ITEX 2025) จัดขึ้นระหว่างวันที่ 29–31 พฤษภาคม 2568 ณ Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC) กรุงกัวลาลัมเปอร์ สหพันธรัฐมาเลเซีย
ผลงานที่ได้รับรางวัล:
“การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพเชิงฟังก์ชันที่แปรรูปจากเศษวัสดุเหลือทิ้งของสับปะรดภูแล เพื่อลดขยะอย่างยั่งยืนด้วยแนวคิดขยะเหลือศูนย์”
ต้นแบบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในงานประกวด:
แผ่นผลไม้กรอบ “PineSheet”
เครื่องดื่มน้ำสับปะรด 100% ผสมเกลือหิมาลายัน
สับปะรดภูแลอบแห้ง
ความสำคัญของผลงาน:
ผลงานนี้เป็นตัวอย่างของนวัตกรรมอาหารจากเศษวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร โดยการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบเหลือใช้ พร้อมตอบโจทย์ด้านสิ่งแวดล้อม โภชนาการ และเศรษฐกิจชุมชนในพื้นที่ภาคเหนือของไทย
การเชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs):
SDG 3: สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน
SDG 12: การบริโภคและการผลิตอย่างยั่งยืน
SDG 13: การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
