เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 นักศึกษาชั้นปีที่ 1 รายวิชา AFL1 จากสำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้เข้าศึกษาดูงาน ณ ไร่อานนท์ จังหวัดเชียงราย
เพื่อเรียนรู้กระบวนการปลูกและการจัดการแปลงสับปะรดพันธุ์ภูแลอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การดูแลการผลิตให้สามารถออกผลได้ต่อเนื่องตลอดปี ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพผลผลิตให้เหมาะสมทั้งสำหรับการจำหน่ายสดและการแปรรูปในอุตสาหกรรม
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้เรียนรู้กระบวนการต่อยอดผลผลิตสับปะรดสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปภายใต้แบรนด์ Papa Pineapple Farm and Cafe อาทิ น้ำสับปะรดพร้อมดื่ม แยมสับปะรดน้ำตาลต่ำ
พายสับปะรด คุกกี้สับปะรด และสับปะรดอบแห้ง ซึ่งเป็นตัวอย่างของการสร้างมูลค่าเพิ่มทางการเกษตรแบบครบวงจร “จากแปลงสู่ผลิตภัณฑ์” อย่างแท้จริง
กิจกรรมดังกล่าวช่วยให้นักศึกษาได้เห็นภาพรวมของอุตสาหกรรมสับปะรด ตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงการพัฒนาสินค้าอาหารแปรรูป สร้างความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดการวัตถุดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร อันเป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการเรียนและการทำงานในอนาคต
