ผนึกกำลังสำนักงานสรรพสามิตพื้นที่เชียงราย ผลักดันหลักสูตรการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชิงพาณิชย์ ยกระดับสุราชุมชนสู่มาตรฐานสากลและเพิ่มขีดความสามารถทางเศรษฐกิจ

               สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โดย ผศ. ดร. สุทธิวัลย์ สีทา คณบดี และสำนักงานสรรพสามิตพื้นที่เชียงราย โดยคุณ นงลักษ์ กุศล ได้หารือและร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ (MOU) เพื่อจัดทำหลักสูตรประกาศนียบัตร ภายใต้โครงการผลิตบัณฑิตพันธุ์ใหม่และกำลังคนที่มีสมรรถนะ เพื่อตอบโจทย์ภาคการผลิตตามนโยบายการปฏิรูปการอุดมศึกษาไทย ปี พ.ศ. 2569 ได้แก่ หลักสูตร “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เชิงพาณิชย์และการควบคุมมาตรฐาน (Commercial Alcoholic Beverage Production and Regulatory Compliance)” ซึ่งหลักสูตรได้รับการอนุมัติ “ผ่าน” จากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569

              ทั้งนี้เนื้อหาหลักสูตรประกอบด้วย การให้ความรู้เชิงวิชาการ (Knowledge) การฝึกทักษะปฏิบัติ (Technical Skills) ในการหมัก กลั่น และพัฒนากระบวนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณลักษณะเฉพาะ รวมทั้งการวิเคราะห์คุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยมุ่งสร้างสมรรถนะเพื่อการประกอบอาชีพ (Employability Skills) ให้ผู้เรียนสามารถผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ตามมาตรฐาน และจำหน่ายอย่างสอดคล้องกับข้อกำหนดและกฎหมาย เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันในตลาดเครื่องดื่มเชิงสร้างสรรค์

               หลักสูตรนี้มีผู้ประสานงานโครงการ คือ ผศ. ดร. รุ่งอรุณ สาสนทาญาติ สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร โดยหลักสูตรจะเปิดรับผู้เรียนในรุ่นที่ 1 ซึ่งเป็นผู้ประกอบการสุราชุมชนของจังหวัดเชียงราย จำนวน 40 ราย เข้าร่วมเรียนรู้เป็นระยะเวลา 4 เดือน โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ซึ่งผู้ผ่านหลักสูตรจะได้รับเกียรติบัตรจากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง